均衡飲食就是不偏食，每種食物種類都應該攝取，而且盡量不要吃油炸食物、汽水、糖果、零食等垃圾食物。
據行政院衛生署「國小學童國民營養健康狀況變遷調查」報告指出，國小男童大概每3個人就有1個人體重過重或肥胖，而國小女童大概每4人中就有1個人是體重過重或肥胖。學童們普遍攝取過多的「肉、魚、豆、蛋類」食物，甚至已超過每日飲食建議量的2至3倍。而「五穀根莖類」及「蔬菜類」食物卻明顯吃得不夠，其中水果類吃的量只有衛生署建議量的一半，而且奶類的補充更不理想，只佔每日飲食建議量的1/3。
台灣小學生普遍飲食吃得不均衡，尤其是蔬菜水果吃得不夠，長期不均衡的營養很容易造成肥胖、心血管疾病、糖尿病、及癌症..等慢性病的發生。小朋友，你想要長高、變聰明嗎? 你希望自己不容易生病、還有不變成小胖弟或小胖妹嗎？
告訴你一個秘密，就是要每天均衡的飲食營養 + 充足的蔬菜水果 + 運動喔!
均衡飲食就是不偏食，每種食物種類都應該攝取，而且盡量不要吃油炸食物、汽水、糖果、零食等垃圾食物。
1. 每天至少提供2 杯（每杯為240c.c）牛奶，幫助骨骼發育生長。
2. 蛋、豆、魚、肉類含有豐富蛋白質，平常可以變換著吃，但不要吃過量了。
3. 五榖根莖類(例如米飯、麵類.)為主要的熱量來源，三餐一定要吃。
4. 蔬菜、水果含有維生素、礦物質及豐富的纖維，每日要吃到足量。
5. 油脂類在三餐就可以攝取的到，儘量不要吃油炸的食物。
除了均衡的飲食之外，我們也應該每天吃足量的蔬菜水果也就是要天天「蔬果彩虹579」!
台灣癌症基金會自2004年起，推動新的健康改造運動『蔬果彩虹579』，根據年齡和性別，建議大家要吃足不同份數與顏色的蔬果，才能身體健康、頭好壯壯，並且有效預防現在正嚴重威脅我們健康的癌症及文明病哦！
全民蔬果攝取的份量如下：
小朋友們知道為什麼要吃這麼多蔬菜水果嗎？因為蔬菜、水果及穀類所含的「植物性生化素」，簡稱「植化素」，除了可以對抗疾病之外，多吃蔬果，還可以增強免疫力制止細胞從正常的狀態轉成癌細胞、幫助身體健壯，具有防癌、抗癌的效果，因此被稱為「21世紀的維他命」，所以乖孩子一定要天天吃足5蔬果也要提醒家人一起天天「蔬果彩虹579」哦！